在21世纪，人们最大的幸福是进入生活质量和技术时代。所谓质量，即人们的消费观念随着传统的消费观念发生了很大的变化，我们必须考虑到每一种商品在生产或生产过程中对环境和健康的影响。品质消费主要是提高消费质量，即保障食用商品的品质（即纯天然原生态[即原汁原味]）等。
食用商品是所有商品中最复杂、最特殊的商品商品严格的保质期和过期不适合吃或腐烂，不好。例如，天然生物制品（不包括活鸟）一般货架寿命较短，过期会自然分解、细菌分解等；而加工食品货架寿命较长，但食用过期的加工食品仍有安全风险。
为了保证商品的质量，提高服务水平，延缓销售的目的，现代商人有大量的商业冷柜，使其成为我们生活中不可或缺的一部分。但是市场有冰柜和冷柜的叫法，它们有什么不同呢？
1，首先，只是称谓上的不同。但较冰箱有更广泛的意义。冰箱即是封闭的带门冰柜（冷柜）。而冰柜和冷柜则拥有不同的款式和形式。但有些时候，他们似乎又是一样的。
冰箱和冰箱一般称为家用冰箱(冷藏柜),冰箱比较小,冰箱可以是垂直冰箱或卧室冰箱,其特点是玻璃门或豪华造型。而冷柜是一个相对宽泛的制冷范围，也可以是一个冰箱，可以是一个保鲜柜。冰柜应当涵盖家用和商用两种范围，而冷柜在商用范围内比较流行。
3，制冷量不同。冰箱一般冷，相对节能，节电。选用密封式（无阀铁皮文件柜（包含门）等），隔热保温特性好；电冰箱关键选用制冷包含制冷，制冷温度很低，一般超过-6-38℃。所以，冰箱一般是家用，即可冷冻又可冷藏/保鲜，而冰柜则主要是冷冻食品，以岛式结构为主（代表）。
电冰箱适用于商业服务自然环境，称之为商业服务冷柜，商业服务冷柜能够冷藏柜，还可以冷藏柜，能够参照储存柜。保鲜柜以保障商品的品质为主，一般制冷温度在-4~14℃之间。
保鲜柜根据蔬菜水果、新鲜水果和新鮮出示最好环境保护溫度，确保商品的品质。其品质是保障其本身的营养元素不会变质，尽量接近其原生态、纯天然、原汁原味的状态，并延长期保鲜期。蔬菜、新鲜水果和新鲜食品类原材料在市场销售期内不超出三天。许多新鲜的商店/超市不卖过夜肉、过夜蔬菜、过夜餐等。
